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Peking-Enten-Salat, Gurke & Ingwer Peking-Enten-Salat, Gurke & Ingwer
… ein saftiger Spaß aus gezupftem und mit Pflaumensauce mariniertem Entenkeulenfleisch, eingelegten Gurken und Ingwer sowie gerösteten Zwiebeln. Kein Wunder, dass es das Lieblingspersonalessen im Restaurant Tim Raue ist …
24,00 € *
Gänseleberterrine, Schwarzer Winter Trüffel, Selleriesalat & Brioche Gänseleberterrine, Schwarzer Winter Trüffel,...
... ein klassisch französisch angehauchtes Gericht, voller Schmelz & harmonischer Aromen aus dem Sternerestaurant The K by Tim Raue in St. Moritz ...
24,00 € *
Ikarimi Lachs Sashimi, Kaviar, Sauerrahm & Topinambur Ikarimi Lachs Sashimi, Kaviar, Sauerrahm &...
… das ist unsere 1. Januar-Tradition-Version des japanisch und thailändisch inspirierten Sashimis. Der cremige Sauerrahm und die leicht salzigen Kaviarperlen geben einen Hauch von Luxus, die erdige Topinambur gibt Bodenhaftung. Tipp:...
22,00 € *
Kürbiscreme Suppe, Basilikum & Hummer Dim Sum Kürbiscreme Suppe, Basilikum & Hummer Dim Sum
… samtige Kürbissuppe mit einem süß-säuerlichem Relish von Paprika & Kürbis, dazu wunderbar aromatische Farcebällchen aus würzigem Hummer und Koriander. Ein echter East meets West Klassiker …
16,00 € *
VEGAN
Tim Raue Cornichons | Glas à 400 gr. Tim Raue Cornichons | Glas à 400 gr.
.... hinreißend süß-saure Cornichons im 400-Gramm-Glas, die wir in den Colette Brasserien und in der Villa Kellermann zum Brot servieren. Passt super zu Wurst & Käse oder als Snack zwischendurch …
Inhalt 400 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Garnelen Cocktail „KaDeWe“ Garnelen Cocktail „KaDeWe“
… Weihnachtsnostalgie vom Feinsten: gekochte rote Garnelen, Kopfsalat, Mandarine und Melone in Cocktailsauce vereinen sich zu einem süffigen Geschmacksbild und zu meiner Interpretation des Garnelen-Cocktails aus dem KaDeWe Ende der...
22,00 € *
VEGAN
Kopfsalat, Petersilie, Petersilienwurzel & Yuzu Kopfsalat, Petersilie, Petersilienwurzel & Yuzu
... ein erfrischender & zarter Kopfsalat mit den grünen, hellen Aromen von Petersilie & Petersilienwurzel. Die salzige säure der Yuzu gibt dem Gericht den raue’schen Twist, wie man ihn aus dem 2-Sterne-Restaurant Tim Raue kennt …
18,00 € *
VEGAN
Tim Raue Perlzwiebeln | Glas à 400 gr. Tim Raue Perlzwiebeln | Glas à 400 gr.
... ein saußer-süßes Vergnügen, dass unsere Gäste in der Villa Kellermann und in den Colette Brasserien gleichermaßen begeistert. Tipp: machen auch mit Kartoffel Chips richtig Spaß ...
Inhalt 400 Gramm (1,50 € * / 100 Gramm)
6,00 € *